存...（生活百科） 健康是福！

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朝代			起讫年代	都城	今地	开国皇帝
三皇五帝
夏朝			约前2146-1675年	安邑	山西夏县	禹
商朝			约前1675-1029年	亳	河南商丘	汤
周	西周		约前1029-771年	镐京	陕西西安	周文王姬昌
	东周	春秋	前770-476年	洛邑	河南洛阳	周平王姬宜臼
		战国	前475-221年
秦朝			前221-207年	咸阳	陕西咸阳	始皇帝嬴政
汉	西汉		前206-公元8年	长安	陕西西安	汉高祖刘邦
	新朝		9-23年			王莽
	东汉		25-220年	洛阳	河南洛阳	汉光武帝刘秀
三国	曹魏		220-265年	洛阳	河南洛阳	魏文帝曹丕
	蜀汉		221-263年	成都	四川成都	汉昭烈帝刘备
	孙吴		222-280年	建业	江苏南京	吴大帝孙权
晋	西晋		265-316	洛阳	河南洛阳	晋武帝司马炎
	东晋		317-420	建康	江苏南京	晋元帝司马睿
十六国 304-439	前赵(汉赵)		304-318	平阳	山西临汾	高祖光文皇帝刘渊
			319-329	长安	陕西西安
	成汉		306-347	成都	四川成都	太宗武皇帝李雄
	前凉		314-363	姑臧	甘肃武威	高祖明王张寔
	后赵		319-351	襄国	河北邢台	高祖明皇帝石勒
	前燕		337-370	龙城	辽宁朝阳	太祖文明皇帝慕容皝
	前秦		351-394	长安	陕西西安	世宗明皇帝符健
	后秦		384-417	长安	陕西西安	太祖武昭皇帝姚苌
	后燕		384-407	中山	河北定州	世祖成武皇帝慕容垂
	西秦		385-431	苑川	甘肃榆中	烈祖宣烈王乞伏国仁
	后凉		386-403	略阳	甘肃平凉	太祖懿武皇帝吕光
	南凉		397-414	西平	青海西宁	烈祖武王拓跋乌孤
	南燕		398-410	广固	山东益都	世宗献武皇帝慕容德
	西凉		407-421	酒泉	甘肃酒泉	太祖昭武王李暠
	胡夏		407-431	统万城	陕西靖边	世祖烈武皇帝赫连勃勃
	北燕		407-436	和龙	辽宁朝阳	高句丽人高云
	北凉		397-439	张掖	甘肃张掖	太祖武宣王沮渠蒙逊
	*冉魏		350-352	邺城	河北临漳	汉人冉闵
	*西燕		384-394	长子	山西长子	鲜卑族慕容泓
	*西蜀(后蜀)		405-413	益州	四川成都	汉人谯纵
南北朝 420-589	南朝	宋	420-479	建康	江苏南京	宋武帝刘裕
		齐	479-502	建康	江苏南京	齐高帝萧道成
		梁	502-557	建康	江苏南京	梁武帝萧衍
		陈	557-589	建康	江苏南京	陈武帝陈霸先
	北朝	北魏	386-534	平城	山西大同	魏道武帝拓跋珪
				洛阳	河南洛阳
		东魏	534-550	邺	河北临漳	魏孝静帝元善见
		西魏	535-556	长安	陕西西安	魏文帝元宝炬
		北齐	550-577	邺	河北临漳	齐文宣帝高洋
		北周	557-581	长安	陕西西安	周孝闵帝宇文觉
隋朝			581-618	大兴	陕西西安	隋文帝杨坚
唐朝			618-907	长安	陕西西安	唐高祖李渊
五代十国	后梁		907-923	汴	河南开封	梁太祖朱晃
	后唐		923-936	洛阳	河南洛阳	唐庄宗李存勖
	后晋		936-947	汴	河南开封	晋高祖石敬瑭
	后汉		947-950	汴	河南开封	汉高祖刘暠
	后周		951-960	汴	河南开封	周太祖郭威
	前蜀		891-925	成都	四川成都	高祖王建
	后蜀		925-965	成都	四川成都	高祖孟知祥
	杨吴		892-937	扬州	江苏扬州	太祖杨行密
	南唐		937-975	金陵	江苏南京	烈祖李昪
	吴越		893-978	杭州	浙江杭州	武肃王钱鏐
	闽国		893-945	长乐	福建福州	太祖王审知
	马楚		896-951	长沙	湖南长沙	武穆王马殷
	南汉		905-971	兴王府	广东广州	高祖刘龑
	南平		907-963	荆州	湖北荆州	武信王高季兴
	北汉		951-979	太原	山西太原	世祖刘崇
宋	北宋		960-1127	开封	河南开封	宋太祖赵匡胤
	南宋		1127-1279	临安	浙江临安	宋高宗赵构
辽国			907-1125	皇都	辽宁	辽国耶律阿保机
大理			937-1254	太和城	云南大理	太祖段思平
西夏			1032-1227	兴庆府	宁夏银川	景帝李元昊
金			1115-1234	会宁	阿城(黑)	金太祖阿骨打
				中都	北京
				开封	河南开封
元朝			1206-1368	大都	北京	元世祖忽必烈
明朝			1368-1644	北京	北京	明太祖朱元璋
清朝			1616-1911	北京	北京	皇太极
中华民国			1912-1949	南京	南京	孙中山
中华人民共和国1949年10月1日成立,首都北京。

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【啤酒烧茄子无需放油---30种茄子做法】

 

 

       传统的烧茄子，茄子要先过油炸，但这样一来含油量就很高，这里介绍一道不用油炸的啤酒烧茄子，不用放油，香味一点儿不差，还更健康。

 

       原料：长茄子2根，青椒50克、西红柿100克、蒜3瓣。盐、鸡精、水淀粉少许。

 

       做法：把茄子洗净后不去皮。从中间破开，斜刀切成厚1厘米的块放入盘中；在茄子表面均匀撒上少许盐，腌10分钟；青椒、西红柿切成和茄子一样大小，大蒜切片备用；用一半的蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。待茄子表面开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料；把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜；待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可。

 

       国家烹调高级技师张亮点评：用啤酒烧茄子，可使菜肴增鲜提香，独具风味。而先将茄子用盐腌出水分，不仅减少了烹饪时间，还使茄子更加入味。茄子不油炸，而是先干煸茄子再烧，可以大大减少菜肴的脂肪含量，对健康很有益。茄子不去皮还保留了更多的营养素。

 

 

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主料： 长嫩茄子200克，肉馅100克。
配料： 鸡蛋2个，面粉25克，色拉油75克，胡萝卜片5克，黄瓜片5克。 　
调料： 碘盐5克，味精4克，白糖5克，米醋3克，葱，姜丝各3克，香油5克。
　
制作： (1)茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀生。胡萝卜，黄瓜切成菱形片，香菜切段。
            (2)肉馅加盐，味精，鸡蛋半个搅均匀后，夹入茄夹内，沾面。剩余鸡蛋打入碗内搅成蛋液。
            (3)勺内放油，烧三四成，将沾面的茄夹拖全蛋液入勺，两面煎成金黄色，加葱丝，姜丝，汤，盐，味精，糖，醋用小火塌透，待汤汁收干淋香油，出勺装盘即好

关键： 煎时用中，小火，防止煎糊，汤汁少时要勤晃勺，防止粘勺。

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主料：长嫩茄子300克。　
配料：果脯150克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉25克，青，红丝20克，色拉油750克。　　
调料： 白糖100克。
制作：　(1)茄子去蒂洗净去皮，顶刀切夹刀片，果脯切成筷头小丁加少许糖和水拌成果脯馅，放入茄夹内，沾面粉备用。　
              (2)把鸡蛋打入碗内，加面粉，湿淀粉搅成全蛋粉糊。勺内放油，烧六成热时，把茄夹沾全蛋粉糊入勺炸成金黄色，表面有一定硬度，捞出沥油。
              (3)勺内留少许底油，加水50克，糖100克烧开溶化，熬到糖浆发粘时，将炸好的茄夹倒入勺内，快速颠翻，使糖浆均匀地挂在茄夹上，倒入方盘内，用筷子一个个分开，晾凉，糖浆结成光亮的硬壳后，装盘即好。

关键： 掌握好熬糖浆的火候，糖浆必须挂满和挂均主料。

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　主料 　茄子 配料 姜、葱、蒜、青、红椒丁、海米粒
　做法 1）将长茄子去皮洗净，切成厚片再划十字花刀，用盐腌渍一下，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液；锅置火上，入油烧至四成热时，投入茄片炸至金黄色捞出。
            2）锅留底油，放姜、葱、蒜爆香，再加入青、红椒丁、海米粒、清汤、茄片、盐、胡椒粉、酱油、白糖、味精，烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡炒匀即成

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　用料：茄子 面粉 淀粉 盐 酱油 鸡精 　　
   做法　1） 茄子切成喜欢的形状，只要比较小容易熟就可以。 　调好一碗料汁：酱油、水、盐和鸡精按喜欢的比例搅拌好，也可以加一点点糖提味儿。你喜欢的比例，就是如果你喜欢茄子颜色深一点，酱油味儿多点呢，就多放些酱油喽；而我还是喜欢颜色浅一点的，就少放些酱油，有味道就可以啦。咸淡味也是自己掌握，用盐量和酱油量结合起来，跟你平常炒茄子时相比一样或者稍淡就可以。不过上面我调的这碗有点多了，一半或者更少的量就可以啦。第一次嘛，要在不断摸索中前进哈。
             2 ）把料汁倒入茄子中拌好。料汁以把茄子都沾满还稍有富余为准。可以稍腌一会儿，让茄子吸进一些味道和水分。
　         3 ）面粉和淀粉按4：1混入茄子中，让每块茄子都沾上一部分粉就好，如图，或者比图中再多一点也可以，因为面也是很好吃的哈。淀粉也可以不加，但加了会使锅巴脆一点儿。
            4 ）锅中入平常炒菜量的油，烧热后把茄子倒入锅中平摊开，就像摊饼一样。用中火慢慢煎。5 ）等面煎成金黄色，略有一点糊也可以，这样比较香，就把茄子翻过来煎。这时尽可以把茄子挑碎再翻，咱又不是烙饼哈。等这一面也达到另一面的成熟度，再翻炒几下，让茄子形成单独的一块块的，就可以出锅啦。

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主料：　茄子350克。
配料：青椒25克，火腿25克，竹笋25克，川椒10克,猪油50克,淀粉10克。
调料：酱油10克，碘盐4克,味精4克，葱姜丝各3克，蒜片5克,香油5克。 　　
制作：1)茄子去蒂洗净，切丝。青椒，火腿，竹笋，川椒也切丝。
　　   2)勺内放油，烧热，用葱，姜丝炝锅，放入茄丝，川椒丝，竹笋丝，火腿丝，青椒丝翻炒，出勺前加味精和蒜片，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺装盘即好。 　关键：　　开始炒时火不能过急，过急易糊。

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　主料：嫩茄子500克。
　配料：小尖椒50克。
　调料：碘盐6克，味精4克，醋3克，蒜泥5克，酱油10克，香油15克，花椒20余粒。
　制作：1)茄子去蒂洗净去皮，上屉蒸30分钟，蒸软烂取出滗水晾凉，撕成碎条装盘。
              2)将尖椒去蒂和籽，切成筷头丁，撒在茄条上。蒜泥装碗加入酱油，盐，味精，醋调均匀，浇在茄条上。
              3)勺内放香油，烧热，放入花椒粒炸出味，捞出花椒粒不用。把剩下的花椒油烧淋在茄条上即成。食用时抖均匀。

　关键：选择鲜嫩茄子蒸烂，趁热油浇淋味更美。

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　  主料：嫩茄子300克，红枣300克。
　 配料：鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉25克，色拉油750克。
　 调料：白糖200克，芝麻25克。
　 制作：1)茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。红枣洗净，放入开水中煮烂，去掉皮、核，放入勺内加白糖100克，炒拌均匀，即为枣泥馅。
                  2)把茄夹内放入枣泥馅，沾面粉，备用。
                  3)勺内放油，烧六七成热时，把茄夹挂全蛋粉糊入勺内，炸至金黄色，表面有一定硬度后，捞出沥油。 　
                  4)勺内留少许底油，加水50克，白糖100克，加热熬成糖浆，再将炸好的茄夹放入勺内，快速颠翻，使糖浆挂均，装盘即好。 　　
      关键： 　切夹刀片时厚薄均匀深而不透，熬糖时灵活掌握火候。

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       主料： 长嫩茄子250克，肉馅100克。
　　配料： 水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。
　   调料： 碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。
　  制作： 　1)茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。
　　            2)肉馅内加海米，葱末，姜末，味精，半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。
       　　     3)勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。

　　关键： 全蛋糊要调的干稀适度，掌握炸时的油温