默然相爱 寂静欢喜-------山南+阿里+林芝行记（更新中）

陌陌~

期待继续你的拉萨~~

掬梦

心弛的圣地，先来字里过过隐

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期待继续你的拉萨~~
陌陌~ 发表于 2013-6-15 09:54

   

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心弛的圣地，先来字里过过隐
掬梦 发表于 2013-6-15 11:24

    还是亲自去更过瘾。

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亲，狼牙狼牙狼牙啊
好多年了，你是不是考虑给解决一下下啊
大灰狼 发表于 2013-6-13 14:49

    同学，俺现在只剩下狗牙咧。泥要不要？ 我可以忍痛割爱。

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光明甜茶馆名气是好大，中间居然还有港琼两个字。。。
浅意 发表于 2013-6-13 10:23

    嗯。里面的气氛真是可喜。

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<藏式火锅>

我们的藏式火锅一共吃过两次，一次是在拉萨，另一次是在日喀则。

和四川、重庆这类火锅不同，藏式火锅并不是涮着吃的，所有的食材会直接堆放在锅里加热，荤素搭配，配菜通常有4荤4素。荤菜有牛肉、牛舌、猪肉和肉圆子，素菜有胡萝卜、白萝卜、莴笋和木耳，红绿白黑，所有东西在锅子里码得整整齐齐，搭配得花色参差，具一种别样的美感。其所使用的锅，看样子像是一种铜锅。

拉萨的藏式火锅店名叫藏家宴，据说也是开了两家，小文子辗转带我和小叶、悠然过去，火锅店环境不错，分配给我们的是小的包厢，很藏式的风格，大的漆花桌子，长条沙发。服务员终于说可以开吃时，我开始惊诧这帮姑娘们的战斗力，牛舌在瞬间一扫而光，在拉萨的某些馆子吃饭，可以吃到真正的肉的香味，有别于饲料喂大的牲畜的滋味。除了火锅之外，人参果是特色菜式，那种深褐色玉米粒大小像小葫芦一样的食物，在其它地方还真算少见。

日喀则的藏式火锅店，是藏族人经常光顾的地方，想必更加正宗，索朗带我们去时，正值饭点，里面人声鼎沸，由于火锅店名字实在不那么出众，被我直接忘记。

经由索朗师傅带领，果然，这家店里的火锅，配料与味道都更讲究一些，藏式火锅大都为清汤，汤底用牦牛骨头熬制而成，汤底的好吃与否就成了最关键因素，牛骨头一般会用慢火熬，在熬制的过程中需要不断去掉汤表面的浮油，让汤的色泽更清亮，味道更可口。

在这家店里，阿廖和悠然，继续上演抢菜大战，激动时，手脚并用，几乎要从椅子上滚到地下，@_@，有这两个妞的地方，通常会格外热闹，引得众人侧目。那天我特怕他们捞得只剩下汤水给我们吃。

也是在这家店里，第一次吃到生牛肉，暗红色薄薄的片，在碟子里码得整整齐齐。

“这个生着更好吃！”当我们正准备放到汤里涮，索朗开口诱惑我们尝试。

看他身先士卒的蘸了调料，我们也开始跃跃欲试，不腥不膻，是那种新鲜的味道，即嫩又有咬劲，哈，这让我想起我以前吃的刺身来了。更有一说，这种肉一定要新鲜的才够香，超过几个小时，便不再是这个味道了。只不过，大家在奋勇吃的当中，被索朗无情的拦住，悲愤的问原因，他道吃多了怕我们胃受不了。

也是在这次藏式火锅之后，告别日喀则，我们正式踏上了大北线之旅。

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藏家宴的火锅

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<曾经的一次家访>

说起吃，想起来三年前的一次家访。

去的地方是布达拉宫之后的鲁朗湿地。家访的主人是去往纳木措之时的一个导游。很抱歉，现在我又悲催的忘记了他的名字。

在布宫之后，有很大一块湿地，也是世界最大的城市湿地，芦苇丛生，这里也是旅行者很少去的地方，我们过去的时候，时值五月，芦苇还没有长起来，最高的也不过到膝盖，枯黄的颜色。不过脚下的泥土倒是潮湿泥泞，在上面行走，很快脚底就沾了一层泥。新鲜潮湿的泥土的味道很好闻。

主人家的房子就坐落在拉鲁湿地边上，大大的四合院落。也是在那一时刻，我开始有些惊讶藏族人民的富裕程度，后来，我也曾在去珠峰的路上，看到成群结队过穷人节的藏族人。他们的贫穷也是有目共睹，特别是追着越野车奔跑的小孩子，见者心酸。

还喜欢上那家人家里墙壁上，柱子上挂着的藏式脸谱，有红有黄，对藏文化不甚了了，因此，并不知道脸谱内容与来历，藏戏当中这些脸谱想是经常会用到。

那家的吃食，记得最深刻的是烤羊，烤羊的设备很是牛，一人多高的炉子，外面是泥土，里面是铁架，下面升火，整只羊都可以放到里面烤，从主人家打开炉门的那一刻，闻到了扑鼻的香味。那只焦黄喷香的烤羊给我留下了后遗症，这次大北线，征询索朗师傅，我说，我们要去你家家访，顺便吃吃藏餐，不过他的回答大大打击了我。他说，他们真正的藏族，羊都是煮的，很少用来烤。

总觉青稞酒，藏族人家里酿制的分外好喝，大概全部是粮食的原故，家访的时候，还听他们唱好听的祝酒歌，第一次喝青稞酒，对那种酸酸的味道有略微不适应。然后来却越来越喜欢，只觉独特，这一点，有点像吃酒酿的经历，慢慢就上了瘾。

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纳木措路遇藏族孩子。



烤羊啊，大晚上的好饿。



藏民家的脸谱