哲理故事

寒冰之心

牛羊肉等膻气重的肉类，

寒冰之心

烹调时别忘放花椒。

寒冰之心

像白水煮牛羊肉

寒冰之心

花椒是一定要放的，

寒冰之心

能提鲜、去膻。

寒冰之心

做鱼要多放姜。

寒冰之心

鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。

寒冰之心

像清蒸鱼，要有姜丝；

寒冰之心

吃螃蟹，要蘸醋和姜末。

寒冰之心

此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。